Algemeen
Schokkende ontdekking: Microplastics stapelen zich op in menselijke hersenen – Ouderen lopen groot gevaar en dit zijn de verwoestende gevolgen!
Recent onderzoek van de Universiteit van New Mexico toont aan dat menselijke hersenen mogelijk enkele grammen microplastics bevatten. Deze microscopisch kleine deeltjes, die ontstaan door het afbreken van plastic materialen, kunnen via voedsel, water en ingeademde lucht ons lichaam binnendringen en blijken nu zelfs in de hersenen aanwezig te zijn. Vooral voor ouderen vormt dit een groot gevaar.
Hoe komen microplastics in het lichaam?
Microplastics zijn alomtegenwoordig in het milieu en ontstaan wanneer plastic verpakkingen, flessen en textiel uiteenbreken in steeds kleinere deeltjes. Ze worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen via drinkwater, voedsel zoals vis en schaaldieren en zelfs via de lucht die we inademen.
Omdat plastic nauwelijks afbreekt, stapelen microplastics zich op in de natuur én in het menselijk lichaam. Het onderzoek toont aan dat polyethyleen, een van de meest gebruikte kunststoffen in verpakkingen en plastic flesjes, de meest voorkomende microplasticsoort in hersenweefsel is. Dit is zorgwekkend, vooral voor ouderen, wiens lichaam minder goed in staat is om schadelijke stoffen af te breken en te verwijderen.
Schokkende concentraties in de hersenen
Uit de studie bleek dat in hersenweefsel gemiddeld 5000 microgram microplastics per gram werd aangetroffen. Dit betekent dat een volledig menselijk brein potentieel enkele grammen plastic kan bevatten, een hoeveelheid vergelijkbaar met het gewicht van een plastic lepel.
De onderzoekers analyseerden hersenen van mensen die tussen 2016 en 2024 zijn overleden. Zij ontdekten dat de concentratie microplastics bij mensen die in 2024 stierven tot wel 50% hoger lag dan bij degenen die eerder overleden. Dit suggereert dat blootstelling aan microplastics in de afgelopen jaren drastisch is toegenomen. Vooral ouderen kunnen hier ernstige gevolgen van ondervinden, omdat hun lichaam minder efficiënt schadelijke stoffen kan verwerken. Dit verhoogt het risico op neurologische schade en aandoeningen zoals dementie en Alzheimer.
Microplastics in andere organen
Naast de hersenen werden microplastics ook in andere organen, zoals de nieren, aangetroffen. Dit geeft aan dat de deeltjes zich door het hele lichaam verspreiden en zich niet beperken tot de spijsvertering. De precieze impact hiervan op de gezondheid is nog niet volledig begrepen, maar wetenschappers waarschuwen dat dit vooral bij ouderen een ernstig probleem kan vormen. Doordat microplastics zich in hun lichaam sneller kunnen ophopen, kunnen bestaande gezondheidsproblemen verergeren en vitale functies aangetast worden.
Levensgevaarlijk voor ouderen
Hoewel de exacte gevolgen van microplastics in de hersenen nog in onderzoek zijn, wijzen de resultaten op een directe dreiging voor de gezondheid. Vooral bij overleden ouderen met dementie werden extreem hoge concentraties microplastics aangetroffen. Dit kan betekenen dat microplastics bijdragen aan cognitieve achteruitgang en neurodegeneratieve ziekten zoals dementie en Alzheimer. Aangezien ouderen al kwetsbaarder zijn, vormt dit een groot risico voor hun welzijn en levenskwaliteit.
Wetenschappers roepen op tot dringend verder onderzoek naar de langetermijngevolgen van microplasticaccumulatie in het menselijk lichaam. Het begrijpen van de impact op de hersenen en andere organen is essentieel voor het ontwikkelen van preventieve maatregelen en regelgeving om blootstelling aan microplastics drastisch te verminderen. Zonder ingrijpen zal de hoeveelheid microplastics in het milieu – en in ons lichaam – alleen maar verder toenemen, met potentieel rampzalige gevolgen voor de volksgezondheid.
Conclusie
De bevindingen van dit onderzoek onderstrepen hoe microplasticvervuiling een steeds groter gevaar vormt voor de menselijke gezondheid. De verhoogde concentraties in de hersenen suggereren dat blootstelling in onze samenleving blijft groeien, met name bij ouderen, die hier extra kwetsbaar voor zijn. De mogelijke link met neurologische aandoeningen is zorgwekkend en vraagt om dringend wetenschappelijk onderzoek en strengere beleidsmaatregelen.
Het is essentieel dat er snel actie wordt ondernomen om de verspreiding van microplastics te beperken. Tot die tijd blijft het belangrijk om bewust om te gaan met plasticgebruik en blootstelling zoveel mogelijk te verminderen, vooral bij ouderen die een verhoogd gezondheidsrisico lopen.
Algemeen
Landelijke terugroepactie van VIJF supermarkten en NVWA om levensgevaarlijke bacterie in veelgekocht beleg
Supermarkten waarschuwen voor besmette boerenmetworst: “Eet dit product niet”
Verschillende grote supermarktketens in Nederland hebben een veiligheidswaarschuwing uitgegeven voor boerenmetworst die mogelijk besmet is met een schadelijke bacterie. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft inmiddels een officieel bericht gedeeld waarin consumenten dringend wordt verzocht de betreffende producten niet te eten.
Het gaat om boerenmetworst die verkocht is bij Boon’s Markt, Hoogvliet, PLUS, Poiesz en Spar. In de producten kan de zogenoemde STEC-bacterie aanwezig zijn — een variant van de bekende E. coli-bacterie die in zeldzame gevallen ernstige gezondheidsklachten kan veroorzaken.
Groot alarm bij supermarkten
De waarschuwing verscheen dinsdagavond op de officiële kanalen van de NVWA en werd vrijwel direct door meerdere supermarkten overgenomen. De voedselwaakhond benadrukt dat het niet om een klein incident gaat: de besmetting heeft betrekking op meerdere productiebatches met verschillende houdbaarheidsdata.
In de waarschuwing staat duidelijk vermeld:
“De shiga-toxine-producerende E. coli-bacterie (STEC) kan aanwezig zijn in deze producten. Deze bacterie kan ernstige gezondheidsrisico’s vormen voor mensen met een lage weerstand, zoals z!eken, zwangere vrouwen, jonge kinderen en ouderen.”
De boodschap is helder: eet de boerenmetworst niet, en lever het product eventueel in bij de supermarkt waar het gekocht is.
Om welke producten gaat het precies?
De terugroepactie betreft verschillende verpakkingen en merken van boerenmetworst die onder andere bij Boon’s, Hoogvliet, PLUS, Poiesz en Spar werden verkocht. Hieronder een overzicht van de betrokken producten zoals vermeld door de NVWA:
Boon’s Markt
-
Boon boerenmetworst 125g
-
Streepjescode: 2352694000001
-
THT: 28-11-2025
-
-
Slagerskwaliteit boerenmetworst 150g
-
Streepjescode: 8710624351724
-
THT: 9-12-2025 en 16-12-2025
-
Hoogvliet
-
Hoogvliet boerenmetworst
-
Streepjescode: 2393753000006
-
THT: 4-12-2025
-
-
Slagerskwaliteit boerenmetworst 150g
-
Streepjescode: 8710624351724
-
THT: 9-12-2025, 15-12-2025 en 16-12-2025
-
PLUS
-
Boerenmetworst 125g
-
Streepjescode: 2342523000005
-
THT: 28-11-2025 t/m 1-12-2025
-
Poiesz
-
Slagerskwaliteit boerenmetworst 200g
-
Streepjescode: 5411461011002
-
THT: 30-11-2025 en 5-12-2025
-
Spar
-
Spar boerenmetworst 125g
-
Streepjescode: 2342339000008
-
THT: 28-11-2025 t/m 5-12-2025
-
-
Slagerskwaliteit boerenmetworst 150g
-
Streepjescode: 8710624351724
-
THT: 15-12-2025 en 16-12-2025
-
Wie een van deze producten in huis heeft, wordt dringend verzocht het product niet te consumeren en contact op te nemen met de winkel voor verdere instructies.
Wat is de STEC-bacterie?
De waarschuwing draait om de aanwezigheid van de STEC-bacterie — voluit Shiga-toxine-producerende Escherichia coli. Deze bacterie is een variant van de gewone E. coli-bacterie, die van nature voorkomt in de darmen van mensen en dieren.
In de meeste gevallen is E. coli onschuldig, maar sommige varianten, zoals STEC, kunnen giftige stoffen aanmaken die infecties veroorzaken in het spijsverteringskanaal.
Volgens de NVWA kunnen besmettingen leiden tot maag- en darmklachten zoals:
-
Buikkrampen
-
Misselijkheid
-
Diarree (soms met bloed)
-
In zeldzame gevallen: koorts of uitdrogingsverschijnselen
Voor gezonde volwassenen verdwijnen de klachten meestal vanzelf, maar bij kwetsbare groepen — zoals jonge kinderen, ouderen en zwangere vrouwen — kan de infectie ernstiger verlopen.
Veiligheidswaarschuwing. Boon’s, Hoogvliet, Plus, Poiesz en Spar waarschuwen voor boerenmetworst. De STEC bacterie kan aanwezig zijn in de worst. Eet de worst niet. Bekijk de websites van de supermarkten, of onze website: https://t.co/LmeIQyTrvh pic.twitter.com/Tfv0OvrW98
— Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (@_NVWA) November 11, 2025
Hoe ontstaat besmetting?
De STEC-bacterie kan in voedsel terechtkomen via rauw vlees, besmet water of onhygiënische omstandigheden tijdens de productie. In dit geval lijkt de bron te liggen bij één van de leveranciers van boerenmetworst, maar onderzoek loopt nog.
Besmetting kan ook optreden door kruisbesmetting in de keuken. Dat gebeurt bijvoorbeeld wanneer rauwe producten in contact komen met keukengerei of oppervlakken die daarna niet goed worden schoongemaakt.
“De bacterie wordt vaak overgedragen via rauw of onvoldoende verhit voedsel,” aldus de NVWA. “Een goede keukenhygiëne blijft daarom essentieel.”
Advies van de NVWA
De NVWA benadrukt dat consumenten geen risico moeten nemen en de boerenmetworst direct uit de koelkast moeten halen als die binnen de genoemde productiedata valt.
Hun advies luidt:
-
Eet de boerenmetworst niet.
-
Breng het product terug naar de winkel.
-
Reinig oppervlakken en keukengerei die mogelijk in contact zijn gekomen met de worst.
-
Was grondig de handen na het aanraken van het product.
Wie gezondheidsklachten ervaart na het eten van boerenmetworst, wordt aangeraden contact op te nemen met de huisarts.
Supermarkten reageren
De betrokken supermarkten hebben inmiddels zelf ook waarschuwingen op hun websites geplaatst. De toon van die berichten is eensgezind: veiligheid staat voorop.
Een woordvoerder van PLUS zegt:
“We nemen deze melding zeer serieus en werken nauw samen met de NVWA om de situatie op te volgen. Klanten die het product hebben gekocht, kunnen het kosteloos terugbrengen.”
Ook Hoogvliet en Spar bevestigen dat alle getroffen producten uit de schappen zijn gehaald.
Hoe kun je besmetting voorkomen?
Hoewel de waarschuwing specifiek over boerenmetworst gaat, gebruiken experts het moment om consumenten eraan te herinneren hoe ze voedselveiligheid in het algemeen kunnen verbeteren.
De belangrijkste tips van de NVWA:
-
Was handen grondig vóór en na het bereiden van voedsel.
-
Bak vlees goed door en vermijd het eten van rauw vlees.
-
Gebruik aparte snijplanken voor rauw vlees en andere producten.
-
Was groenten en fruit zorgvuldig onder stromend water.
-
Gebruik gepasteuriseerde zuivelproducten.
Met deze basisregels verklein je de kans op besmetting aanzienlijk, ook buiten dit specifieke incident om.
Wat als je de boerenmetworst al hebt gegeten?
Mensen die onlangs boerenmetworst uit de genoemde batches hebben gegeten, hoeven niet direct in paniek te raken, benadrukt de NVWA.
“De kans op klachten is klein, maar niet nul. Wie zich niet lekker voelt of maag- en darmklachten krijgt, kan het beste even contact opnemen met de huisarts.”
De incubatietijd van STEC-infecties varieert van enkele uren tot een week. Meestal verdwijnen milde klachten vanzelf, maar medische controle kan nodig zijn bij aanhoudende symptomen.
Consumenteninformatie
De NVWA heeft op haar website een speciaal overzicht geplaatst met alle betrokken producten en supermarkten. Daar kunnen consumenten ook actuele updates vinden over de lopende terugroepactie.
Het bericht is bovendien gedeeld via het officiële X-account van de NVWA, waar nogmaals werd herhaald:
“Eet de boerenmetworst niet. Controleer houdbaarheidsdata zorgvuldig. Zie onze website voor details.”
De waarschuwing wordt breed gedeeld door consumentenorganisaties en nieuwsplatforms, zodat het bericht zoveel mogelijk mensen bereikt.
Conclusie
De waarschuwing voor boerenmetworst is een belangrijk voorbeeld van hoe snel supermarkten en toezichthouders kunnen reageren wanneer de voedselveiligheid in het geding is.
Hoewel de situatie vooralsnog onder controle lijkt, benadrukken experts het belang van voorzorg en hygiëne in de keuken. Door alert te zijn op houdbaarheidsdata en meldingen van de NVWA, kunnen consumenten zichzelf en hun gezin beschermen.
Voor wie nog een verpakking boerenmetworst in huis heeft: controleer het label en breng het terug naar de winkel. Zo helpt iedereen mee om onnodige gezondheidsrisico’s te voorkomen.