Connect with us

Algemeen

Jonnie Boer (60) overleden: een groot verlies voor de Nederlandse gastronomie

Avatar foto

Published

on

Op woensdag 23 april 2025 is op het eiland Bonaire topchef Jonnie Boer overleden aan de gevolgen van een longembolie. Hij werd 60 jaar. Boer was mede-eigenaar van het wereldberoemde restaurant De Librije in Zwolle, dat onder zijn leiding uitgroeide tot een culinair boegbeeld in binnen- en buitenland. Zijn overlijden is een groot verlies voor de Nederlandse gastronomie, en zijn nalatenschap zal ongetwijfeld nog jarenlang voelbaar blijven.

Een leven in het teken van smaak en vakmanschap

Jonnie Boer werd op 9 mei 1963 geboren in Giethoorn. Zijn passie voor koken ontstond al op jonge leeftijd, waarna hij zich in het culinaire vak verdiepte met een ongekend oog voor detail, creativiteit en vakmanschap. Al vroeg in zijn carrière werkte hij bij diverse gerenommeerde restaurants, waar hij zijn liefde voor de Nederlandse keuken verder ontwikkelde en verfijnde.

Zijn grote doorbraak kwam toen hij samen met zijn vrouw Thérèse Boer restaurant De Librije in Zwolle overnam. In de jaren die volgden ontwikkelde het duo zich tot een van de meest invloedrijke krachten binnen de Europese fine dining-scene.

De Librije: een culinair monument

Onder leiding van Jonnie en Thérèse Boer groeide De Librije uit tot een van de meest geprezen restaurants van Nederland. Met een unieke signatuur, gebaseerd op lokale producten, duurzame ingrediënten en een vernieuwende kijk op smaakcombinaties, werd het restaurant in 2004 bekroond met een derde Michelinster. Daarmee werd De Librije het tweede restaurant in Nederland dat deze eer mocht ontvangen.

De Librije staat bekend om zijn inventieve benadering van de Nederlandse keuken. Boer werkte veel met producten uit de regio, van Veluwse wildsoorten tot vergeten groenten en lokale kruiden. Zijn gerechten werden geprezen om hun gelaagdheid, esthetiek en respect voor het product. Naast De Librije waren Boer en zijn vrouw ook verantwoordelijk voor andere succesvolle concepten, zoals Librije’s Winkel en Librije’s Hotel, waarmee zij de ervaring rondom gastronomie verder wisten uit te breiden.

Internationaal erkend

Jonnie Boer werd niet alleen in Nederland, maar ook internationaal erkend als een pionier binnen de moderne gastronomie. Zijn restaurant kreeg een vaste plaats in de internationale restaurantgidsen en ranglijsten. Ook stond hij bekend als mentor voor jong culinair talent: veel chefs die bij De Librije werkten, startten later hun eigen succesvolle zaak. Boer werd daarmee een sleutelfiguur in de ontwikkeling van een nieuwe generatie Nederlandse topkoks.

Zijn innovatieve stijl, waarbij klassieke technieken werden gecombineerd met moderne presentatie en soms zelfs theatrale elementen, zette een nieuwe standaard voor de Nederlandse gastronomie. Hij werd dan ook meerdere malen onderscheiden, onder meer met de Gault&Millau-chef van het jaar-titel en andere prestigieuze prijzen binnen de horeca.

Passie, creativiteit en een duidelijke visie

Wat Jonnie Boer onderscheidde van anderen, was zijn compromisloze toewijding aan kwaliteit. Hij werkte het liefst met ingrediënten van eigen bodem, die op duurzame en verantwoorde wijze waren geproduceerd. Zijn keukenteam werd aangemoedigd om buiten de gebaande paden te denken en voortdurend te innoveren, terwijl Thérèse als sommelier en gastvrouw zorgde voor een warme, professionele ontvangst en bijpassende wijnbeleving.

Samen vormden zij een zeldzaam krachtig duo in de horeca. De balans tussen keuken en bediening, tussen creativiteit en gastvrijheid, werd door veel gasten als perfect omschreven. Die harmonie lag mede aan de basis van het blijvende succes van De Librije.

Overlijden op Bonaire

Het overlijden van Jonnie Boer werd woensdag bevestigd door een woordvoerder namens zijn vrouw. De topchef bevond zich op Bonaire toen hij plotseling overleed aan de gevolgen van een longembolie. De onverwachte gebeurtenis liet de culinaire wereld geschokt en verdrietig achter.

In een korte verklaring vroeg de familie om rust en privacy. Velen uit de horecawereld, maar ook daarbuiten, spraken inmiddels hun bewondering en medeleven uit. Zowel collega’s, foodjournalisten als trouwe gasten gaven aan diep geraakt te zijn door het verlies van een man die zoveel betekend heeft voor de Nederlandse eetcultuur.

Een nalatenschap die blijft inspireren

Het overlijden van Jonnie Boer markeert het einde van een tijdperk, maar zijn nalatenschap leeft voort in de mensen die hij heeft opgeleid, de gerechten die hij creëerde, en de filosofie die hij uitdroeg: respect voor het product, liefde voor het vak en durf om te vernieuwen.

Voor de Nederlandse gastronomie was Jonnie Boer meer dan een chef. Hij was een visionair, een leermeester en een ambassadeur van puurheid en kwaliteit. Zijn invloed reikt verder dan de keukens waarin hij werkte — hij bracht de Nederlandse keuken naar een hoger niveau en maakte haar internationaal zichtbaar.

Tot slot

Met het overlijden van Jonnie Boer verliest Nederland een van zijn meest invloedrijke chefs. Zijn werk bij De Librije heeft diepe sporen nagelaten in de gastronomie en zijn benadering van koken heeft een blijvend effect op hoe we eten en gastvrijheid beleven.

De komende tijd zullen ongetwijfeld veel verhalen, herinneringen en eerbetonen worden gedeeld. Want hoewel Jonnie Boer niet meer aan het fornuis staat, blijft zijn geest aanwezig in elke keuken waar passie en precisie samenkomen. Zijn nalatenschap is een inspiratiebron voor iedereen die met liefde voor het vak kookt, serveert en beleeft.

Algemeen

Hein Boele (85) overleden, bekend als de iconische stem van Elmo

Avatar foto

Published

on

Acteur en stemacteur Hein Boele is op 85-jarige leeftijd overleden. De familie bevestigde dit nieuws na berichtgeving van HP/De Tijd. Boele werd vooral bekend als de stem van Elmo, het vrolijke rode figuurtje uit het kinderprogramma Sesamstraat.

Vanaf het begin van de jaren tachtig gaf Boele Elmo een herkenbare stem. Aanvankelijk had de pop slechts een kleine rol met een lagere stem. Toen de Amerikaanse versie van het programma van stemacteur wisselde, paste Boele zijn stemgeluid aan. Naar eigen zeggen moest hij hiervoor veel oefenen. Tijdens het 25-jarig jubileum van Sesamstraat in Nederland ontmoette hij zijn Amerikaanse collega. Die complimenteerde hem met de woorden: “Je doet het ’t best van allemaal.”

Elmo als bron van plezier

Boele genoot zichtbaar van zijn werk voor kinderen. Hij omschreef het inspreken van Elmo als “iedere keer een feestje”. Volgens hem was Elmo een speels karakter: een driejarig figuurtje dat niet altijd perfect sprak, maar altijd optimistisch bleef.

Een anekdote die hij deelde met Omroep Flevoland illustreert dit. Een moeder vroeg hem ooit om de stem van Elmo na te doen voor haar dochtertje. Toen hij dat deed, schrok het kind, omdat de stem niet paste bij het gezicht van een volwassene. “Dat doe ik dus nooit meer,” zei Boele lachend.

Brede carrière als stemacteur

Naast Sesamstraat was Boele te horen in vele internationale producties. Hij sprak de stem in van Hildebrand Slakhoorn in meerdere Harry Potter-films en werkte mee aan Sjakie en de Chocoladefabriek (2005), Jungle Boek 2 en De Prinses en de Kikker. Daarnaast gaf hij zijn stem aan Konijn in de Winnie de Poeh-films en -series.

Ook als acteur verscheen Boele regelmatig op televisie. Hij had gastrollen in onder andere Oppassen!!!, Flikken Maastricht en Goede Tijden, Slechte Tijden. Zijn laatste tv-rol was in de populaire serie De Luizenmoeder in 2019.

Een nalatenschap in televisiegeschiedenis

Met zijn veelzijdige stem en optredens leverde Boele een grote bijdrage aan de Nederlandse televisie- en filmwereld. Zijn werk met Elmo maakte hem geliefd bij meerdere generaties kijkers.

Hein Boele overleed op 28 juli na een kort ziekbed. Hij laat een rijke carrière en een blijvende indruk achter in de Nederlandse media.

Continue Reading