Algemeen
Eten met een risico: dit zijn de gevaarlijkste voedingsmiddelen ter wereld
Eten is voor velen een bron van plezier en voeding, maar in sommige gevallen kan wat op je bord ligt ook gevaar met zich meebrengen. Wereldwijd bestaan er gerechten die, als ze verkeerd worden bereid of in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, ernstige gezondheidsrisico’s kunnen opleveren. Toch worden deze voedingsmiddelen vaak gegeten – uit traditie, uit noodzaak, of simpelweg uit nieuwsgierigheid. Hieronder lees je welke tien voedingsmiddelen extra voorzichtigheid vereisen.
1. Cassave: alleen veilig na goede bereiding
Cassave, ook wel maniok genoemd, is een knolgewas dat in veel tropische landen tot het basisvoedsel behoort. De wortel en bladeren bevatten van nature stoffen die in het lichaam cyanide kunnen vormen. Wanneer cassave niet op de juiste manier wordt verwerkt – bijvoorbeeld door weken, fermenteren of koken – kan het eten ervan leiden tot vergiftiging. Toch blijven wereldwijd miljoenen mensen cassave eten, omdat het voedzaam en relatief eenvoudig te verbouwen is.
2. Fugu: een Japanse delicatesse met risico
Fugu, of kogelvis, staat bekend als een delicatesse in Japan, maar bevat het krachtige gif tetrodotoxine. Dit gif is extreem sterk, en er bestaat geen tegengif. Alleen speciaal opgeleide chefs mogen fugu bereiden, na jarenlange training. Ondanks de risico’s wordt fugu gegeten vanwege de unieke smaak én de spanning die het gerecht met zich meebrengt.
3. Sterfruit: niet voor iedereen geschikt
Sterfruit, ook bekend als carambola, is een exotische vrucht die vooral populair is vanwege de frisse smaak en het hoge vitamine C-gehalte. Voor mensen met nierproblemen kan de vrucht echter schadelijk zijn. De aanwezige neurotoxines kunnen zich in het lichaam ophopen, met neurologische klachten tot gevolg. Gezonde mensen lopen hierbij overigens geen risico.
4. Kersen- en appelpitten: voorzichtig kauwen
De pitten van appels en kersen bevatten amygdaline, dat in het lichaam kan worden omgezet in cyanide. Een enkele pit is niet gevaarlijk, maar het eten van grote hoeveelheden, vooral als ze gekauwd of fijngemalen worden, kan schadelijke gevolgen hebben. Gelukkig zijn de meeste mensen zich bewust van dit risico en vermijden ze het eten van deze pitten.
5. Groene aardappelen: opletten bij verkleuring
Wanneer aardappelen worden blootgesteld aan licht, kunnen ze groen kleuren door chlorofyl en de gifstof solanine. Deze stof kan bij hoge inname leiden tot maag- en darmklachten, en in ernstige gevallen tot neurologische symptomen. Aardappelen met groene plekken kun je het beste weggooien of grondig schillen.
6. Rauwe cashewnoten: niet zo rauw als je denkt
Cashewnoten die in de supermarkt liggen zijn vaak voorbewerkt, omdat rauwe cashewnoten urushiol bevatten – een stof die ook in gifsumak voorkomt. Deze stof kan huidreacties veroorzaken en is niet geschikt voor consumptie. Door stomen of roosteren wordt het gif verwijderd, waardoor de noten veilig zijn om te eten.
7. Nootmuskaat: meer dan alleen een keukenkruid
In kleine hoeveelheden is nootmuskaat een geliefd specerij. Maar wie het in grote hoeveelheden consumeert, kan last krijgen van duizeligheid, hallucinaties en andere neurologische verschijnselen. Dit komt door het aanwezige myristicine. Gebruik nootmuskaat daarom altijd met mate.
8. Wilde paddenstoelen: alleen voor kenners
Er zijn talloze soorten eetbare paddenstoelen, maar sommige lijken sterk op giftige varianten. De bekendste is de zogenaamde dodelijke paddenstoel, of Amanita phalloides. Zelfs een kleine hoeveelheid kan ernstige lever- en nierschade veroorzaken. Om veilig te blijven, is het aan te raden om alleen paddenstoelen te eten die uit betrouwbare bron komen.
9. Rabarberbladeren: niet geschikt voor consumptie
Hoewel rabarberstelen veilig zijn en vaak worden gebruikt in desserts en compotes, bevatten de bladeren oxaalzuur. Deze stof kan in grote hoeveelheden leiden tot klachten zoals nierstenen en ademhalingsproblemen. Gelukkig worden rabarberbladeren doorgaans niet gegeten en zijn ze eenvoudig te vermijden.
10. Rauwe kidneybonen: koken is essentieel
Rauwe kidneybonen bevatten een natuurlijke gifstof genaamd fytohemagglutinine. Deze stof kan al in kleine hoeveelheden hevige maag- en darmklachten veroorzaken. Door de bonen minimaal 10 minuten goed door te koken, wordt deze stof afgebroken. Langzaam garen of onvoldoende verhitting is dus af te raden.
Bewust genieten van exotische smaken
Hoewel sommige voedingsmiddelen risico’s met zich meebrengen, is het in veel gevallen mogelijk om ze veilig te eten – mits ze correct worden bereid. Of het nu gaat om een traditioneel gerecht uit je eigen cultuur of een culinaire ontdekking tijdens een verre reis, bewust omgaan met ingrediënten kan een wereld van verschil maken. Blijf nieuwsgierig, maar ook voorzichtig. Smakelijk eten!
Wat begon als een miljoenenovereenkomst die het leven van Peter Gillis voorgoed zou veranderen, is veranderd in een juridisch steekspel van ongekende proporties. De bekende vakantieparkmagnaat leek zijn Massa is Kassa-imperium voor een bedrag van 185 miljoen euro van de hand te doen aan de Friese ondernemer Taeke Dijkstra. Maar in plaats van handtekeningen en champagne, zijn er nu vooral advocaten en dwangsommen in het spel.
Geen betaling, geen uitleg
Hoewel alles in kannen en kruiken leek, heeft Dijkstra tot op heden geen cent betaald. Geen voorschot, geen symbolisch bedrag, helemaal niets. De rechter heeft hem al meerdere malen gemaand om zijn afspraken na te komen, maar Dijkstra lijkt zich daar weinig van aan te trekken. “Laat die dwangsom maar komen,” zei hij recent nog in de media. Zijn houding lijkt onverstoorbaar, en de financiële verplichtingen schuift hij zonder blikken of blozen aan de kant.
Dwangsommen lopen snel op
Volgens advocaat Erik Braun, die Peter Gillis vertegenwoordigt, is de situatie inmiddels onhoudbaar. Dijkstra heeft niet alleen nagelaten te betalen, maar ook geen enkel inzicht gegeven in zijn financiering. De rechter heeft daarom een dwangsom opgelegd van 100.000 euro per dag. Vanaf de elfde dag wordt dat zelfs verhoogd naar een half miljoen per etmaal. Als Dijkstra volhardt in zijn weigering, lopen de bedragen razendsnel op.
Verhaal halen met de deurwaarder
Achter de schermen wordt de spanning steeds groter. Gillis zou inmiddels juridische stappen voorbereiden waarbij deurwaarders worden ingezet om verhaal te halen bij Dijkstra. Die laatste toont zich echter onbewogen. Hij wijst op de financiële en juridische problemen waarin Gillis zelf verwikkeld is, waaronder een belastingschuld van 50 miljoen euro en een recente veroordeling voor belastingfraude.
Een slecht imago voor de verkoper
Voor Dijkstra lijkt dit alles reden genoeg om de koop ongedaan te maken, of op zijn minst uit te stellen. Hij stelt dat hij geen zaken wil doen met iemand die zelf in de problemen zit. Daarmee speelt hij in op het publieke imago van Gillis, dat de laatste tijd flink onder druk staat. Een overname met een omstreden eigenaar op de achtergrond lijkt voor Dijkstra geen aantrekkelijke optie meer.
Ondertussen draait de show gewoon door
Ondanks alle ellende, gaat de televisieshow Massa is Kassa op SBS6 gewoon door. Op 16 mei begint een nieuw seizoen waarin Peter Gillis zich opnieuw laat zien als flamboyante ondernemer op zijn vakantieparken. De kijkers zien een lachende ondernemer, maar achter de schermen ziet het er minder rooskleurig uit.
Het imperium wankelt
De combinatie van juridische problemen, dreigende boetes en een koper die zich onttrekt aan zijn verplichtingen zorgt voor grote onzekerheid rond de toekomst van het Massa is Kassa-imperium. Wat ooit begon als een succesverhaal dreigt uit te monden in een drama vol rechtszaken, beslagleggingen en imagoschade.
Van succes naar schandaal
Waar Peter Gillis zichzelf graag presenteert als de selfmade miljonair met een voorliefde voor schnitzels en snelle deals, blijkt de realiteit een stuk complexer. De deal met Taeke Dijkstra lijkt voorlopig van de baan, en zolang beide heren elkaar via advocaten blijven bestrijden, is het einde van dit juridische feuilleton nog lang niet in zicht.