Algemeen
Ella (68): “Ik geef liever mijn geld uit aan luxe vakanties dan dat ik spaar voor mijn kleinkinderen”
In een wereld waar financiële planning en sparen voor de toekomst de norm lijken, kiest Ella voor een heel andere benadering. Voor haar zijn luxe vakanties niet alleen een uitgave, maar een manier om levenservaringen op te doen die haar echt gelukkig maken. “Ik geef liever mijn geld uit aan luxe vakanties dan dat ik spaar voor mijn kleinkinderen,” zegt ze met een oprechte glimlach. Deze uitspraak roept echter vaak veel vragen op, vooral van haar dochter, die zich zorgen maakt over de toekomst.
Ella’s liefde voor reizen komt niet uit de lucht vallen. Als kind droomde ze al van verre landen en nieuwe culturen. “Ik kan me nog herinneren dat ik op school een project deed over de wereld. Elke keer als ik een nieuwe plek ontdekte, voelde ik een sprankeling van opwinding,” vertelt ze.
Haar eerste grote reis naar Italië heeft een blijvende indruk op haar gemaakt. “Het was alsof ik in een schilderij stapte. De kleuren, de geuren—dat wil ik elke keer weer ervaren,” voegt ze toe, terwijl ze door een album vol vakantiefoto’s bladert.
Haar dochter kijkt echter met een kritische blik naar de uitgaven van haar moeder. “Ze zegt vaak dat ik beter kan sparen voor de kleinkinderen. Maar mijn leven is nu, niet over twintig jaar,” zegt Ella. Het is een spanningsveld dat tussen hen in staat, waarbij haar dochter niet kan begrijpen waarom Ella haar geld op deze manier besteedt. “Mijn dochter begrijpt dit niet, maar het is mijn leven toch?” Deze uitspraak laat zien hoe belangrijk het voor Ella is om haar eigen keuzes te maken, ongeacht de verwachtingen van anderen.
Soms, als ze in haar favoriete café zit met een cappuccino in de hand, denkt ze na over de toekomst van haar kleinkinderen. “Ik voel me soms schuldig, hoor,” geeft ze toe. “Maar dan denk ik aan de momenten die ik beleef op deze reizen. Die zijn voor mij onbetaalbaar.” Ella gelooft dat deze ervaringen de echte rijkdom van het leven zijn. “Wat heb je aan een spaarrekening als je nooit echt hebt geleefd?” vraagt ze zich af.
Haar laatste reis naar Bali was weer zo’n onvergetelijke ervaring. Ze verbleef in een prachtig resort met uitzicht op de oceaan en genoot van de lokale cultuur. “Ik leerde daar zoveel over het leven en de verbinding met de natuur. Die momenten zijn goud waard,” zegt ze. Ella deelt deze verhalen graag met haar gezin, niet om hen te overtuigen, maar om hen te inspireren om ook van het leven te genieten.
Ella weet dat niet iedereen haar keuzes zal begrijpen. Haar vrienden en familie hebben vaak een andere visie op financiële verantwoordelijkheid. “Ik krijg soms reacties als ‘wat als je iets overkomt?’ Maar ik wil geen spijt hebben van wat ik niet heb gedaan,” legt ze uit. Voor haar betekent dit dat ze keuzes maakt die haar gelukkig maken. “Het leven is te kort om vast te zitten in verwachtingen.”
In haar ogen zijn luxe vakanties meer dan alleen een uitgave; ze zijn een investering in persoonlijke groei. “Ik wil dat mijn kleinkinderen weten dat het leven draait om het maken van herinneringen, niet alleen om het sparen van geld,” zegt ze vastberaden. Ella gelooft dat deze ervaringen haar kleinkinderen een bredere kijk op de wereld zullen geven. “Als ze ouder worden, hoop ik dat ze begrijpen waarom ik deze keuzes heb gemaakt.”
Ella’s verhaal is een uitnodiging om na te denken over wat echt belangrijk is in het leven. Voor haar draait het allemaal om het beleven van de mooie momenten. “Ik wil een leven vol avontuur en ontdekking,” sluit ze af. Haar passie voor luxe vakanties en de vreugde die ze uit deze ervaringen haalt, maken duidelijk dat het leven meer is dan alleen geld en sparen. Ella leeft in het moment, en dat is precies hoe ze het wil.
Algemeen
Thérèse Boer openhartig na afscheid Jonnie: “Ik ben kapot, maar zo trots op Isabelle en Jimmie”
In de dagen na het indrukwekkende afscheid van topchef Jonnie Boer heeft zijn vrouw Thérèse Boer zich voor het eerst uitgesproken over de emotionele periode die zij en haar gezin doormaken. In een ingetogen maar krachtige verklaring laat Thérèse weten dat ze nog altijd overmand is door verdriet, maar dat haar hart ook overloopt van trots en dankbaarheid. “Ik ben kapot van verdriet, maar ik ben ook zó trots op onze kinderen. Isabelle en Jimmie hebben laten zien wat echte kracht is.”
Een intiem en waardig afscheid
Het afscheid van Jonnie Boer was allesbehalve standaard. Geen koude ceremonie, geen afstandelijke bijeenkomst, maar een eerbetoon in de geest van de man zelf: warm, persoonlijk en vol karakter. Honderden mensen kwamen naar De Librije in Zwolle om hun respect te betuigen. Van culinaire grootheden tot trouwe gasten, van collega-koks tot vrienden en familie. De kist stond beschilderd in graffiti-stijl, kleurrijk en levendig — net als Jonnie zelf.
Thérèse vertelt dat ze ervoor koos om tijdens het publieke moment op de achtergrond te blijven. “Dat was geen makkelijke beslissing, maar ik wilde ruimte geven aan iedereen die Jonnie gekend en bewonderd heeft. Hij had zoveel betekend voor zóveel mensen, en ik gunde hen dat moment van afscheid.”
Een kist vol symboliek
De graffiti-beschilderde kist, vol kleur en leven, weerspiegelde volgens Thérèse wie Jonnie werkelijk was. “Jonnie hield van uitgesproken smaken, van contrasten, van kleur. Die kist vatte zijn geest perfect samen. Niet ingetogen, maar levendig. Het was zó hem.”
Daarnaast benadrukt ze dat het detail van de Harley-Davidson-motorstoet Jonnie op het lijf geschreven was. “Hij was dol op motoren. Dat geluid, dat gevoel van vrijheid. Toen ik die lange stoet zag vertrekken, voelde ik: dit klopt.”
Isabelle en Jimmie: de stille kracht
Wat Thérèse misschien nog wel het meeste raakte, was de manier waarop haar kinderen met het afscheid omgingen. “Ik heb ze zien groeien in een paar dagen tijd. Isabelle en Jimmie zijn mijn helden.”
Isabelle deelde voorafgaand aan de uitvaart een reeks oude familiefoto’s, waarin Jonnie als jonge vader en chef te zien was. “Zij gaf hem opnieuw een gezicht. Niet de chef met drie sterren, maar de papa die ons leerde genieten van de kleine dingen. Ze liet de wereld zien wie hij écht was.”
Jimmie, die zijn vader in de keuken opvolgt, deelde beelden van de motorstoet. “Met elke seconde liet hij zien hoe sterk en liefdevol hij is. Hij deed dit met zo veel respect. Dat raakt me als moeder.”
Het verdriet is groot, de trots nog groter
Hoewel de leegte immens is, benadrukt Thérèse ook hoe dankbaar ze is voor de steun van vrienden, collega’s en het publiek. “Het is ongelofelijk hoeveel berichten, bloemen en kaarten we hebben ontvangen. Mensen uit het hele land laten weten hoeveel Jonnie voor hen betekende.”
Die collectieve rouw bracht troost, maar legde ook de grootsheid van Jonnie’s nalatenschap bloot. “Hij kookte niet alleen, hij raakte mensen. Hij was niet zomaar een chef. Hij was iemand die herinneringen creëerde.”
Herinneringen die blijven
Thérèse haalt ook herinneringen op aan Jonnie als levensgezel. “We werkten samen, woonden samen, groeiden samen. Alles was verweven.”
Een van haar dierbaarste herinneringen is hoe hij altijd met een scherp oog door De Librije liep. “Niets ontging hem. Maar altijd met een glimlach en een bemoedigend woord voor het personeel. Hij was streng, maar rechtvaardig.”
Volgens Thérèse was zijn grootste talent niet alleen koken, maar inspireren. “Of het nu ging om jonge koks, wijnliefhebbers of vaste gasten: iedereen voelde zich gezien. Hij wist je te raken met een blik, een grap, of gewoon een goed bord eten.”
Trots op de Librije-familie
Ook het team van De Librije speelt een grote rol in haar dankbaarheid. “Onze medewerkers hebben het afscheid mee vormgegeven. Van de koks tot de bediening: iedereen stond er met liefde.”
Ze prijst vooral de manier waarop het personeel Jonnie’s gedachtegoed levend wil houden. “Ze werken met zijn recepten, zijn filosofie, zijn flair. Dat is het mooiste eerbetoon dat er is.”
Ze vertelt hoe collega’s verhalen delen over Jonnie’s typische uitspraken, zijn perfectionisme, maar ook zijn warme hart. “Ze blijven hem citeren in de keuken. ‘Net dat beetje extra!’, hoor ik ze zeggen.”
Een toekomst vol herinnering
De komende tijd zal in het teken staan van verwerking, maar ook van voortzetting. “De Librije gaat binnenkort weer open. Niet omdat het makkelijk is, maar omdat Jonnie dat gewild zou hebben. Hij geloofde in doorgaan, in vooruitkijken, in samen sterk zijn.”
Thérèse benadrukt dat het geen afscheid is van Jonnie’s idealen. “Elke gang, elk gerecht dat hier wordt geserveerd, draagt zijn handtekening. Zijn geest blijft rondwaren in iedere hoek van De Librije.”
Het idee dat Jonnie’s visie voortleeft in het werk van hun kinderen, en in de handen van hun team, geeft Thérèse kracht. “Dat geeft me troost. Hij is niet weg, hij leeft voort in wat we samen gebouwd hebben.”
Persoonlijke kracht
Zelf probeert Thérèse zich vast te houden aan de kleine dingen: een herinnering, een geur, een foto. “Soms ruik ik iets in de keuken en moet ik huilen. Maar dan hoor ik hem in mijn hoofd zeggen: ‘Hup, doorgaan.'”
Ze weet dat de weg lang zal zijn, maar dat liefde en trots haar zullen dragen. “Ik ben verdrietig, maar ook intens dankbaar dat ik ruim dertig jaar naast hem heb mogen staan. We hebben samen iets neergezet dat groter is dan wijzelf.”
Dankbaar voor verbondenheid
Ook buiten Zwolle werd massaal meegeleefd. Thérèse noemt het hartverwarmend hoeveel mensen hun steun betuigden. “Zoveel collega’s, gasten, buren, zelfs onbekenden… ze kwamen langs, stuurden brieven, lieten bloemen achter. Dat doet meer dan ik onder woorden kan brengen.”
Ze noemt het bijzonder hoeveel verhalen ze hoorde van mensen voor wie Jonnie een inspiratie was. “Van jonge chefs die dankzij hem durfden te beginnen, tot gasten die zeggen dat hij hun liefde voor eten heeft aangewakkerd.”
Dit bericht op Instagram bekijken
Slot: Liefde als nalatenschap
Het verhaal van Thérèse Boer is dat van een vrouw die rouwt, maar ook viert. Die huilt, maar ook glimlacht bij herinneringen. En die vooral gelooft in de kracht van familie, liefde en samenwerking.
“We gaan door, met Jonnie in ons hart. En met Isabelle en Jimmie als levende voorbeelden van wat hij ons heeft geleerd: trouw blijven aan jezelf, delen met anderen, en altijd koken met je hart.”
Met deze woorden laat Thérèse niet alleen zien hoe groot het gemis is, maar ook hoe krachtig het leven kan zijn dat achterblijft. Een leven vol smaak, liefde en herinnering aan een man die Nederland leerde dat eten meer is dan voeding – het is verbinding. En dat blijft, generatie op generatie.
