Algemeen
Jonnie Boer (60) overleden: een groot verlies voor de Nederlandse gastronomie
Op woensdag 23 april 2025 is op het eiland Bonaire topchef Jonnie Boer overleden aan de gevolgen van een longembolie. Hij werd 60 jaar. Boer was mede-eigenaar van het wereldberoemde restaurant De Librije in Zwolle, dat onder zijn leiding uitgroeide tot een culinair boegbeeld in binnen- en buitenland. Zijn overlijden is een groot verlies voor de Nederlandse gastronomie, en zijn nalatenschap zal ongetwijfeld nog jarenlang voelbaar blijven.
Een leven in het teken van smaak en vakmanschap
Jonnie Boer werd op 9 mei 1963 geboren in Giethoorn. Zijn passie voor koken ontstond al op jonge leeftijd, waarna hij zich in het culinaire vak verdiepte met een ongekend oog voor detail, creativiteit en vakmanschap. Al vroeg in zijn carrière werkte hij bij diverse gerenommeerde restaurants, waar hij zijn liefde voor de Nederlandse keuken verder ontwikkelde en verfijnde.
Zijn grote doorbraak kwam toen hij samen met zijn vrouw Thérèse Boer restaurant De Librije in Zwolle overnam. In de jaren die volgden ontwikkelde het duo zich tot een van de meest invloedrijke krachten binnen de Europese fine dining-scene.
De Librije: een culinair monument
Onder leiding van Jonnie en Thérèse Boer groeide De Librije uit tot een van de meest geprezen restaurants van Nederland. Met een unieke signatuur, gebaseerd op lokale producten, duurzame ingrediënten en een vernieuwende kijk op smaakcombinaties, werd het restaurant in 2004 bekroond met een derde Michelinster. Daarmee werd De Librije het tweede restaurant in Nederland dat deze eer mocht ontvangen.
De Librije staat bekend om zijn inventieve benadering van de Nederlandse keuken. Boer werkte veel met producten uit de regio, van Veluwse wildsoorten tot vergeten groenten en lokale kruiden. Zijn gerechten werden geprezen om hun gelaagdheid, esthetiek en respect voor het product. Naast De Librije waren Boer en zijn vrouw ook verantwoordelijk voor andere succesvolle concepten, zoals Librije’s Winkel en Librije’s Hotel, waarmee zij de ervaring rondom gastronomie verder wisten uit te breiden.
Dit bericht op Instagram bekijken
Internationaal erkend
Jonnie Boer werd niet alleen in Nederland, maar ook internationaal erkend als een pionier binnen de moderne gastronomie. Zijn restaurant kreeg een vaste plaats in de internationale restaurantgidsen en ranglijsten. Ook stond hij bekend als mentor voor jong culinair talent: veel chefs die bij De Librije werkten, startten later hun eigen succesvolle zaak. Boer werd daarmee een sleutelfiguur in de ontwikkeling van een nieuwe generatie Nederlandse topkoks.
Zijn innovatieve stijl, waarbij klassieke technieken werden gecombineerd met moderne presentatie en soms zelfs theatrale elementen, zette een nieuwe standaard voor de Nederlandse gastronomie. Hij werd dan ook meerdere malen onderscheiden, onder meer met de Gault&Millau-chef van het jaar-titel en andere prestigieuze prijzen binnen de horeca.
Passie, creativiteit en een duidelijke visie
Wat Jonnie Boer onderscheidde van anderen, was zijn compromisloze toewijding aan kwaliteit. Hij werkte het liefst met ingrediënten van eigen bodem, die op duurzame en verantwoorde wijze waren geproduceerd. Zijn keukenteam werd aangemoedigd om buiten de gebaande paden te denken en voortdurend te innoveren, terwijl Thérèse als sommelier en gastvrouw zorgde voor een warme, professionele ontvangst en bijpassende wijnbeleving.
Samen vormden zij een zeldzaam krachtig duo in de horeca. De balans tussen keuken en bediening, tussen creativiteit en gastvrijheid, werd door veel gasten als perfect omschreven. Die harmonie lag mede aan de basis van het blijvende succes van De Librije.
Overlijden op Bonaire
Het overlijden van Jonnie Boer werd woensdag bevestigd door een woordvoerder namens zijn vrouw. De topchef bevond zich op Bonaire toen hij plotseling overleed aan de gevolgen van een longembolie. De onverwachte gebeurtenis liet de culinaire wereld geschokt en verdrietig achter.
In een korte verklaring vroeg de familie om rust en privacy. Velen uit de horecawereld, maar ook daarbuiten, spraken inmiddels hun bewondering en medeleven uit. Zowel collega’s, foodjournalisten als trouwe gasten gaven aan diep geraakt te zijn door het verlies van een man die zoveel betekend heeft voor de Nederlandse eetcultuur.
Een nalatenschap die blijft inspireren
Het overlijden van Jonnie Boer markeert het einde van een tijdperk, maar zijn nalatenschap leeft voort in de mensen die hij heeft opgeleid, de gerechten die hij creëerde, en de filosofie die hij uitdroeg: respect voor het product, liefde voor het vak en durf om te vernieuwen.
Voor de Nederlandse gastronomie was Jonnie Boer meer dan een chef. Hij was een visionair, een leermeester en een ambassadeur van puurheid en kwaliteit. Zijn invloed reikt verder dan de keukens waarin hij werkte — hij bracht de Nederlandse keuken naar een hoger niveau en maakte haar internationaal zichtbaar.
Dit bericht op Instagram bekijken
Tot slot
Met het overlijden van Jonnie Boer verliest Nederland een van zijn meest invloedrijke chefs. Zijn werk bij De Librije heeft diepe sporen nagelaten in de gastronomie en zijn benadering van koken heeft een blijvend effect op hoe we eten en gastvrijheid beleven.
De komende tijd zullen ongetwijfeld veel verhalen, herinneringen en eerbetonen worden gedeeld. Want hoewel Jonnie Boer niet meer aan het fornuis staat, blijft zijn geest aanwezig in elke keuken waar passie en precisie samenkomen. Zijn nalatenschap is een inspiratiebron voor iedereen die met liefde voor het vak kookt, serveert en beleeft.
TikTok-video van verontrustend gebaar in club gaat viraal: zorgen om veiligheid tijdens het uitgaan
Een ogenschijnlijk onschuldige
avond stappen is onverwacht trending topic geworden op
TikTok.
Een video waarin een groep
vriendinnen samen een filmpje maakt op de dansvloer, kreeg
een onverwachte wending toen op de achtergrond een
onbekende man een
onheilspellend gebaar maakte richting een van hen.
Het fragment leidde tot miljoenen weergaven, duizenden reacties en een discussie over sociale veiligheid in het nachtleven.
Hoe het begon: een gezellige avond uit
De drie vriendinnen wilden,
zoals zoveel jongeren, een kort filmpje opnemen voor
TikTok.
Met lachende gezichten en dansende moves stonden ze voor de camera
in een drukbezochte club.
Alles leek vrolijk en ontspannen, tot kijkers in de reacties
opmerkten dat er iets
geks gebeurde achter de dames.
Op de achtergrond is te zien
hoe een man – vermoedelijk een andere bezoeker van de club –
achter één van de meiden
blijft staan.
Hij kijkt richting de camera en maakt een gebaar dat door velen als
intimiderend werd ervaren.
Het gebaar dat voor opschudding zorgde
Het ging om een
kort maar opvallend
handgebaar.
De man wees naar een van de vriendinnen, een jonge vrouw met blond
haar die met haar rug naar hem toe danste.
Daarna maakte hij een beweging langs zijn eigen hals, alsof hij een
snijdend gebaar uitbeeldde.
Hoewel het niet duidelijk is
of de man iets wilde zeggen of zich slechts misdroeg voor de
camera, veroorzaakte het gebaar een golf van verontwaardiging onder
kijkers.
Velen noemden het “ongepast” en “beangstigend” – zeker omdat de vrouwen zelf op dat
moment niet doorhadden wat er achter hen gebeurde.
Onzekerheid over wat er voorafging
Het blijft onduidelijk of er
vóór het moment van filmen woorden zijn gewisseld tussen de vrouwen en de
man.
Er is geen geluid in de video en er zijn geen aanwijzingen dat de
groep eerder met hem in contact stond.
Mogelijk was het een impulsieve en ongepaste actie, maar omdat de
context ontbreekt, blijven veel vragen onbeantwoord.
Deze onzekerheid maakt het fragment volgens sommigen extra ongemakkelijk: kijkers weten niet of het om een slechte grap ging of om een serieuzere vorm van intimidatie.
TikTok verwijdert het filmpje tijdelijk
De video werd aanvankelijk
massaal gedeeld en kreeg in korte tijd duizenden likes en
reacties.
Na een paar uur verdween het fragment echter van het platform:
TikTok verwijderde de
video wegens schending van de richtlijnen.
Volgens de eigenaar van het
account kwam dat als een verrassing.
Zij besloot het fragment opnieuw te uploaden, omdat ze vond dat het
belangrijk was dat het incident werd gezien.
In haar bijschrift schreef ze dat ze hoopte dat iemand de man zou
herkennen en
aanspreken op zijn gedrag.
Discussie over het beleid van sociale media
De verwijdering van de video
leidde tot een debat over
de rol van sociale media.
Sommige volgers vonden dat TikTok in dit geval te streng optrad door het filmpje
offline te halen.
Een van de reacties luidde:
“Het is vreemd dat de video wordt verwijderd in plaats van dat er meer aandacht komt voor de veiligheid van jonge vrouwen in het uitgaansleven.”
Anderen begrepen juist dat
TikTok probeert om potentieel schokkende beelden te weren om het
platform veilig te houden voor een jong publiek.
De controverse toont aan hoe lastig het voor platforms kan zijn om
balans te vinden tussen
veiligheid, privacy en openheid.
Massale reacties van kijkers
Onder de tweede upload
verschenen duizenden opmerkingen.
Veel kijkers betuigden hun steun aan de drie vriendinnen en benadrukten dat
zo’n gebaar absoluut niet thuishoort in een clubomgeving.
Enkele veelgelezen reacties:
-
“Je moet onbezorgd kunnen dansen zonder zoiets achter je rug te zien gebeuren.”
-
“Hopelijk wordt deze man herkend en aangesproken op zijn gedrag.”
-
“Het is niet oké om iemand op die manier te intimideren, ook niet als grap.”
Sommigen gaven de vriendinnen het advies om voortaan alert te blijven in drukke uitgaansgelegenheden en altijd bij elkaar in de buurt te blijven.
Veiligheid tijdens het uitgaan opnieuw onderwerp van gesprek
Het incident heeft een
breder gesprek
op gang gebracht over veiligheid in het nachtleven, met name voor jonge
vrouwen.
Hoewel het in dit geval bij een gebaar bleef en er geen fysiek
incident is gemeld, vinden veel mensen dat het laat zien dat er nog
altijd situaties ontstaan waarin vrouwen zich onveilig of ongemakkelijk kunnen
voelen.
Organisaties die zich inzetten voor een veilig uitgaansleven benadrukken dat omstanders en personeel een belangrijke rol spelen bij het signaleren en stoppen van ongepast gedrag.
Psychologen over het effect van intimidatiegebaren
Volgens gedragsdeskundigen kan
een intimiderend gebaar, ook als het niet wordt opgevolgd door
woorden of daden, psychische impact hebben.
Vooral als iemand het pas achteraf op beeld ziet, kan het een
gevoel van
onveiligheid oproepen en zorgen voor stress of angst.
Zij raden aan dat slachtoffers of betrokkenen erover praten met vrienden of het clubpersoneel, zodat zij zich gesteund voelen en het incident niet bagatelliseren.
Clubs en organisatoren nemen signalen serieus
Enkele Nederlandse clubs
reageerden in de media op het incident.
Zij gaven aan dat hun personeel steeds beter wordt getraind om signalen van
grensoverschrijdend gedrag te herkennen en direct in te
grijpen.
Ook wordt er bij veel clubs gewerkt met een veiligheidsprotocol en een meldpunt
voor bezoekers die zich onveilig voelen.
Deze maatregelen moeten ervoor zorgen dat uitgaan voor iedereen prettig en veilig blijft.
Tips voor een veiliger avond uit
Op sociale media delen gebruikers inmiddels tips om veilig te stappen:
-
Blijf bij elkaar in de groep en spreek af waar je elkaar vindt als je elkaar kwijtraakt.
-
Meld opvallend gedrag direct bij de beveiliging of het barpersoneel.
-
Let op elkaar’s drankjes en houd elkaars spullen in de gaten.
-
Blijf kalm, maar verlaat de situatie als iets ongemakkelijk voelt.
-
Bewaar bewijs zoals video’s of screenshots als dat nodig is voor een melding.
Deze praktische stappen worden gezien als een manier om de kans op onprettige situaties te verkleinen.
Conclusie: meer bewustzijn en waakzaamheid
De TikTok-video laat zien hoe
een klein gebaar
grote impact kan hebben, zeker in het tijdperk van sociale media
waarin beelden zich razendsnel verspreiden.
Hoewel het incident geen fysiek geweld inhield, heeft het veel
losgemaakt bij het publiek en is het een aanleiding voor gesprekken over veiligheid, respect
en sociale verantwoordelijkheid.
De jonge vrouwen zelf hebben
geen officiële aangifte gedaan, maar hopen dat de aandacht rondom
de video bijdraagt aan meer bewustzijn in het
uitgaansleven.
Voor veel kijkers is het een herinnering dat waakzaamheid en respect onmisbaar
blijven, ook tijdens een onbezorgde avond stappen.
Samenvatting in het kort
-
Een TikTok-video uit een club gaat viraal vanwege een intimiderend gebaar van een onbekende man.
-
De man wees naar een van de vriendinnen en maakte een onheilspellende halsbeweging, wat kijkers verontrustend vonden.
-
TikTok verwijderde het filmpje eerst, waarna het opnieuw werd geüpload.
-
Het incident leidde tot een online discussie over veiligheid in het nachtleven en het beleid van sociale media.
-
Deskundigen wijzen op de psychologische impact van intimidatie en het belang van alertheid en steun.
-
Clubs benadrukken dat zij werken aan veiligere uitgaansomgevingen met betere training voor personeel.